Dinkelstriezel

Traditioneller Striezel – geflochtenes Hefegebäck für ein festliches Frühstück.

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Traditionelles, geflochtenes Hefegebäck, das besonders zu Ostern gerne in Österreich gebacken wird. Der Striezel schmeckt besonders gut frisch aufgeschnitten mit Butter und Marmelade zum Osterfrühstück.



  1. Backmischung in eine große Schüssel füllen und gründlich durchrühren
  2. 170 g Milch leicht erwärmen und 50 g Butter darin schmelzen lassen.
  3. Diese lauwarme Buttermilch und 1 Eidotter zur Backmischung hinzufügen und gut verkneten.
  4. Teig zugedeckt mindestens 1 Std. an einem warmen Ort gehen lassen. Teig wieder kneten und abermals 1 Std. gehen lassen. Anschließend einen Zopf formen und diesen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
  5. Striezel mit einem verquirlten Eidotter bestreichen, nach Belieben mit Hagelzucker bestreuen und bei 180° C(Ober-/Unterhitze) ca. 30 min.backen.

170 g Milch, 50 g Butter, 1 Eidotter + 1 Eidotter zum Bestreichen, Hagelzucker zum Bestreuen

Dinkelstriezel

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