Lebkuchen Backmischung

Saftiger Haselnuss-Lebkuchen nach altem Familienrezept.

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Inhalt: 210 g

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Ein Klassiker der Weihnachtsbäckerei. Weicher, saftiger Lebkuchen mit gerösteten Haselnüssen. Nach einem uralten Familienrezept.

  1. Backmischung in eine große Schüssel füllen und gründlich durchrühren.
  2. 50g Honig und 1 kleines Ei hinzufügen.
  3. Alles gut verkneten, bis eine glatte Teigkugel entsteht.
  4. Lebkuchenteig im Kühlschrank eine Nacht rasten lassen.
  5. Am nächsten Tag den Backofen auf 170°C vorheizen (Ober-/Unterhitze).
  6. Teig auf einer bemehlten Fläche 3-4mm dick ausrollen, Kekse ausstechen und vor dem Backen mit Eigelb bestreichen.
  7. Lebkuchen bei 170°C ca. 8-10 min.backen.

Roggenmehl, Rohrzucker, Haselnüsse, Speisesoda (Backtriebmittel: Natriumhydrogencarbonat), Lebkuchengewürz (Zimt, Muskatnuss, Koriander, Ingwer, Fenchel, Gewürznelken, Piment, Anis, Sternanis, Pfeffer, Cardamomsaat)

50g Honig, 1 kleines Ei, 1 Eidotter zum Bestreichen

Lebkuchen Backmischung

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